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西湖明珠大酒楼
西湖明珠大酒楼
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区号:0755
电话:83409885
地址:车公庙泰然四路泰然宾馆1-2楼西侧
主营:
江浙菜
标签:江浙菜,中餐馆
更新时间:2025-04-04 20:18:05
简介:这间以杭帮菜为主打的酒楼负责人介绍,该酒楼力求以典雅的装修、正宗的出品、工薪阶层都可以接受的价格,给工业区人群以最体贴到位的服务,也希望借此提升工业区的饮食消费档次。杭州素有“鱼米之乡,丝绸之府,文化之邦”的人文地志,同时作为闻名于世的旅游胜地,自古享誉着“上有天堂,下有苏杭”的美称。杭州菜中国著名八大菜系中的江南一帜。它兼收江南山水之灵秀,受到中原文化溉泽,得益于富饶物产之便利,逐渐形成了醇正、鲜嫩、细腻、典雅的菜品风格。制作精细、清鲜、爽脆是杭州菜的最大特点。杭州菜渊源远流长,在《史记》中已有“楚越之地…饭稻羹鱼”的记载。到南宋已达到华贵酒楼“遍布街巷,触目皆是”的繁盛景象。至晚清逐渐形成了“湖上帮”和“城里帮”两大烹饪流派。“湖上帮”保持自然和本色,强调原汁原味;而“城里帮”讲究精工细作,体现华贵和典雅。由于历代名厨师承前贤的烹饪技术和矢志不渝的开拓创新精神,终于为后世留下了许许多多的经典之作。“东坡肉”、“西湖醋鱼”等杭州十大名菜,早已脍炙人口,名扬四海。当今杭州菜,更是推陈出新,各式创新菜肴层出不究,并逐批定型完善。近年迅速崛起的“新派杭菜”已被众多食客所认可,其扩展态势正猛烈地冲击着其它菜系。位于深圳市福田区车公庙泰然四路泰然宾馆的西湖明珠大酒楼,经营正宗的杭州菜,全体厨师均聘自杭州本土,而领街主理则是‘新派杭菜’的代表。餐厅明净、典雅、雕花精细,与服务生的殷勤、周到的服务相结合,令人倍感亲切。在钱塘轩就餐,你可体验到精湛的厨艺,绝正的口味,真正地体现了中国饮食文化的博大精深。
简介: 这间以杭帮菜为主打的酒楼负责人介绍,该酒楼力求以典雅的装修、正宗的出品、工薪阶层都可以接受的价格,给...
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