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老绍兴酒楼
老绍兴酒楼
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区号:0755
电话:83678938
地址:深南中路2026号(兴华宾馆一二层)
主营:
江浙菜
标签:商务宴请,上海,江浙菜,中餐馆,家庭聚餐
更新时间:2025-04-04 20:22:50
简介:绍兴菜之美,在于风味纯朴雅正,自然本色,讲究物料的鲜,更要求徒物料的活,喜用现摘、现割、现杀、现烧、现吃,原汁原味,清鲜时鲜。绍兴菜之美,在于风味富有变化,蕴含周易阴阳辩证之法,变化创新,巧取变味成美味,浓淡适中,发酵成鲜乃至可化平淡为奇香。绍兴菜之美,在于蕴含深远悠久的历史文化,寓意深厚,绍兴人的节俭朴实,不尚浮华的纯朴乡情民风,无不飘逸着文化气息,博雅巧想的文化性格,它如画如诗,国色天香。绍兴菜之美,在于精制细腻,道道工序,做式细腻,色求本色、和谐、雅致,香求纯正,味求清淡醇正,形求灵气,匠心独具,令人耐看,耐人寻味。绍兴菜源远流长,博大精深,无不以绍兴特有的乡村风味,田园气息而着称。置身于老绍兴酒楼,更像是转向于文化场所。“白墙黑瓦,古朴环境,简约风格”。保留和表现绍兴的古镇印象。整个酒楼的寅设计采用江浙一带民居建筑风格,把建筑的一些构件应用到装饰中去,木架穿斗,青瓦小檐。在大厅视觉中央悬挂一块用实木雕刻的中国古代四位皇帝手书的“福、禄、笀、喜”书法,将中国书法与美食文化融为一体,浓浓的书香充斥在淡雅的窨,未曾饮酒,已有几分醉意。
简介: 绍兴菜之美,在于风味纯朴雅正,自然本色,讲究物料的鲜,更要求徒物料的活,喜用现摘、现割、现杀、现烧、...
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