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老汤铺子南山分店 [已歇业]
老汤铺子南山分店 [已歇业]
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区号:0755
地址:南光村鸿瑞花园33号19栋首层
主营:
东北菜
标签:中餐馆,文化活动,广场,学院,体育场馆
更新时间:2025-04-04 19:55:02
简介:辽宁菜是继我国八大菜系之后,推出一个新菜系。它根据辽宁地区民族特点、区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建的一种地方菜系。辽菜历史源远流长,它的形成与辽宁的政治历史、地理、民族文化、风俗、资源及经济发展的思想束缚有密切的联系。辽菜是利用辽宁产的绿色原料各特有的烹饪劳劳工艺,并结合辽地区各民族饮食文化各习俗形成的独特菜系。清朝宫廷菜、王(官)府菜、市井菜、民族菜、民族菜和海鲜构成的基本框架。据专家考证沈阳新乐遗址,早在7200年前我们的祖先就生活在这片土地上,辽宁自古心来就是多民族居住的地方,创造出了灿烂的民族文化各源远流长的饮食文化。据考证,辽菜约有3000年历史,辽阳出土的东汉一号墓的疱厨壁画证明,东汉时期辽阳一带的烹饪技艺已有相当水平。进入清代,盛京(沈阳)已是清朝兴隆牢牢地。由于大清国建都于沈阳,辽菜受满族食几影响较为深远,宫廷的精湛与考究、王府的名贵与品味市井菜的雅俗共赏,民间的乡土醇厚形成了辽菜之广菜胸襟。同时融合了满、蒙、朝、汉民族菜的特点烙东北地区气候山水的优势,创造了具有菜口丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的辽菜特点。
简介: 辽宁菜是继我国八大菜系之后,推出一个新菜系。它根据辽宁地区民族特点、区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建...
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