富春楼淮扬菜酒楼 [已歇业]

网友评价：好评：0人中评：0人差评：0人
区号：0755
地址：华侨城锦绣中华大门外广场东
主营：粤港菜
标签：中餐馆,粤菜,粤港菜,菜,苏
更新时间:2025-04-20 04:14:16
简介：来到位于深圳华侨城锦绣中华广场的富春楼,让人处处感受到古朴的典雅之风。亭台楼阁的建筑风格极具韵味,百年“老字号”的招牌更让人心动。据说富春楼是为数不多地保证最正宗淮扬菜品质的餐馆,在扬州极有名望,最出名的是茶及淮扬小点,后来菜品也日渐完美。它由茶座起家,历经百年,形成了花、茶、点结合、色香味俱全及以闲、雅、适取胜的特色。招牌茶是“魁龙珠”茶,取自浙江西湖龙井的色、安徽太平魁针的味、扬州珠兰的香,号称“一壶煮三省茶”,色香味俱佳。富春面点是淮扬面点的杰出代表,在海内外享有盛名。“三丁”被称为“天下第一品”,包括鸡丁、肉丁、笋丁,分别选用隔年母鸡、鲜笋、猪五花肋条肉,三鲜融于一体,绵嫩入味。“千层油糕”、“翡翠烧卖”被称为“扬州双绝”。“千层油糕”状菱形,半透明,层薄如纸,创于光绪年间。其发酵采用清肥、慢长方法。“翡翠烧卖”透绿甜嫩,状如石榴,味上采用相反方法,放盐提鲜衬甜有利于叶绿素稳定。富春包点因季而异,适时而出,花式繁多。菜品有正宗的淮扬菜代表,“大煮干丝”、“蟹粉狮子头”、“水晶肴肉”……件件精美清甜,汤清菜碧,软糯温香,就像吴侬软语,淡淡地泌人心脾。每一样菜和点心都可看到扬州“三把刀”之一的“厨刀”,感觉像是扬州师傅在“卖”刀,在“卖”厨艺,甚至在“卖”文化。淮扬菜之所以地位高,高就高在以最普通常见的材料,完全依靠手工、工序、火候和厨师的感悟,做出变化多端又不改本味的菜肴来。它和别的菜比起来,贵在功夫深,贵在有说头。如“纹丝豆腐羹”,把一块嫩豆腐,切成如发丝一样细,那可叫真功夫。金秋时节,富春楼特意为消费者献上了江苏高宝湖大闸蟹。高宝湖大闸蟹个大厚肥,味道鲜美。同时推出几十款金秋美食螃蟹系列,让你大饱口福,乐在其中。步入富春楼,置身其中,既能品尝正宗的淮扬菜点,又能感受江南独特韵味风情。百年富春楼,百年“老字号”。悠久的历史、独特的风姿,使富春楼成为深圳餐饮界的一朵奇葩。
简介：来到位于深圳华侨城锦绣中华广场的富春楼,让人处处感受到古朴的典雅之风。亭台楼阁的建筑风格极具韵味,百...[显示全部]