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湘万里海鲜酒楼招商路店
湘万里海鲜酒楼招商路店
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区号:0755
电话:26864666
地址:蛇口招商路(招商大厦对面)
主营:
湘菜
标签:中餐馆,湖南,海鲜,湘菜
更新时间:2025-04-20 21:45:19
简介:湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心。它的特点:用料广泛、制作精细、品种繁多;口味上注重香鲜、酸辣、软嫩,在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。同庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长,多用炖、烧、腊的制作方法,其特点是芡大油厚、咸辣香软。湘西菜擅长制作山珍野味,烟熏腊肉和各种腌肉,口味侧重于咸、香、酸、辣。由于湖南地处亚热带,气候多变、春季金雨,夏季炎热,冬季寒冷。因此湘菜特别讲究调味,尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热,其味重清淡、香鲜。冬天湿冷,味重热辣、浓鲜。湖南菜具有独特的风味,其主要名菜有quot;东安子鸡quot;、quot;组庵鱼翅quot;、quot;腊味合蒸quot;、quot;面包全鸭quot;、quot;麻辣子鸡quot;、quot;龟羊汤quot;、quot;吉首酸肉quot;、quot;五元神仙鸡quot;、quot;冰糖湘莲quot;等数百种。
简介: 湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心。它的...
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