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洞庭鱼乡食府(原楚河湖广概念餐厅)
洞庭鱼乡食府(原楚河湖广概念餐厅)
网友评价:好评:0人 中评:0人 差评:0人
区号:0755
电话:82819103
地址:梅林路139号(边防分局住宅区A栋25号)
主营:
湘菜
标签:中餐馆,湘菜
更新时间:2025-05-09 11:33:00
简介:洞庭鱼乡食府是一家装饰格调优雅的湖南菜餐厅,主要是新派湖南菜和湖南土菜相结合的酒楼,招牌菜毛氏红烧肉为极品,味道很受欢迎,还有味色特别好的将军鸭,各式干锅类等等。这些山乡美味不但从色、香、味、形以及营养价值上都很出色,而且在文化内涵(包括典故、趣闻、菜名等)上都一一体现出各地的地方特色。洞庭鱼乡食府以一道毛氏红烧肉吸引了不少人的目光,不少食客吃过之后都流连忘返。“将军鸭”传说当年张学良被蒋介石软禁后,经常吃得不好,郴州苏仙的一位农民拿特制的美味苏仙鸭“接济”张将军。后来,人们将这道菜称为“将军鸭”。不少人说,吃饭要吃得痛快还是得吃湘菜,辣得鲜,辣得香,辣得浑身冒汗仍是要吃,就是图那一口痛快。从小菜到火锅,从家常菜到风味菜,从辣味到酱烤等,都叫人一吃难忘。其中最经典的“毛氏红烧肉”、“干锅将军鸭”、“毛家蒸鱼头”都是毛主席当年的最爱。“毛氏红烧肉”是毛主席当年日理万机时的“补脑秘方”,做法非常讲究和复杂,精选的五花腩经过特殊烹制后色泽金红油亮,肥而不腻,十分的香润可口。味冠全国。“蒸鱼头”独特地选用绿色剁椒蒸制,与普通的剁椒鱼头的辛辣口感不同,鱼肉鲜嫩中透出一股鲜辣,足以刺激味蕾却不会太辣,是不少熟客的最爱,一桌得点上好几个。
简介: 洞庭鱼乡食府是一家装饰格调优雅的湖南菜餐厅,主要是新派湖南菜和湖南土菜相结合的酒楼,招牌菜毛氏红烧肉...
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